四宫小次郎单手插兜，露出一丝不屑的笑意，“看来青叶先生对我的食谱有不同的想法啊。”
“食谱做出来不就是让人观摩超越的吗？”
青叶轻轻一笑，“要是所有厨师都对食谱奉若圭臬，一辈子死守着食谱不放，那样的料理。。。”
“存在与否也不重要了。”
“三六三”“。。。。。。”四宫小次郎顿时哑口无言。
“好了，那么。。。各位开始尝尝青叶先生的手艺吧。”堂岛银拍手笑道，已经等不及的端起了一份。
“光是从外表来看，就足以让人食欲大开，七种颜色不一的肉糜。。。做成了如同彩虹一般的条状。。。”
“而且肉冻如同琉璃般剔透，是刚刚澄清高汤的手法区别吗？”
关守平和多纳托梧桐田紧锁着眉头，这道料理所涉及到的技艺已经触及到了他们的料理盲区。
切绘里奈眼中闪烁着激动，洁净素白的厨师服下身体更是微微颤抖：
“是老师经常用来做关东煮高汤的方法。。。”
“做关东煮的高汤！？”
“嗯！老师，我。。。”绘里奈看向青叶，想要寻求同意。
厨师的独特技艺方法很多时候是具备极高的商业价值的。
即便青叶不怎么在意，但绘里奈依然保持着作为学厨的尊重。
“没关系，只是一些简单方法而已。”
青叶摇摇头轻笑，他并不在意这些。
厨艺于他而言只是锦上添花，就像是无敌剑客的剑法一般。
剑法只是一种提高效率的手段。
真正的剑客早已不拘泥于这类手段，追求的是更高层次的事物。
切绘里奈切开虹彩琉璃法式冻，顿时一股肉香扑鼻而来！
那股复合的肉香气像是主动钻进鼻腔当中，肆无忌惮地在嗅觉细胞上飞舞！
“这个味道。。。是鸡蛋？！”
乾日向子猛的瞪大眼睛惊呼。
屋本就是钻研日本料理的星级餐厅，其中对于鸡蛋料理的味道是铭刻在骨子里的。
“没错！”绘里奈脸上露出果然如此的骄傲笑容，“老师是用鸡蛋清来吸附高汤中过量的油脂和杂质。”
“并且在高汤冷却后还能拥有鸡蛋独特的香气！”
这只是最普通的澄清方法而已。。。
青叶无奈轻笑，这种感觉就和他回到小学做出了一张满分答卷被众人表扬一样尴尬。
“原来如此”
乾日向子像是仓鼠般点点点头。
“青叶老师，这个方法我能用吗？嘿嘿。。。要是可以的话，我很希望青叶老师来屋工。。。”
“乾学姐！！！”
“啊~~小绘里奈果然生气了，真可怕呢。”
乾日向子对绘里奈的怒目而视捂嘴轻笑，“不过，青叶先生，这种方法我们能直接拿去用吗？”
“当然可。。。”
“不行！”
绘里奈据理力争，拍案而起，“这是老师自己的方法，要用的话必须要付出代价。。。”
“唉。”
“好了，现在还是先开始审查吧，这种事情后面再说。”青叶上前在绘里奈脑袋上轻敲。
“唔~”
“好吧~~”
绘里奈脸上顿时惹上一层红妆，气鼓鼓的又带着窃喜坐下开始品尝。
料理被切开散发的香气更是让学齐 贰li n g是斯员们都不由自主地吞咽唾液。
“好香！”
“这。。。四宫主厨不太妙啊！”
“仅仅只是高汤的香气就已经超过四宫主厨了。。。”
学员们的议论，让四宫小次郎的脸色越发深沉。
“一定要赢啊！”田所惠用力攥紧手掌。
脑海中不断浮出自己曾经参与考题而被否定的料理。
“好吃！！！“
在所有学员的注目间，几位毕业生异口同声地赞扬！
“诶！？”
“肉糜里面混入了马铃薯君-，羊韭>器硫!1掺捌（六）、红萝卜、还有节瓜。。。每种蔬菜的口感层次非常分明，但却并不显得突兀！”
“甚至各层蔬菜都分别进行了调理，以带出各自的美味，完全没有任何不好的味道！”
“这。。。真的是刚刚那些蔬菜做出来的料理吗？！”
关守平直瞪瞪地看着眼前的料理，露出不可思议的神情。
多纳托梧桐田同样如此，满足的神情溢于言表：“就连酱汁。。。都有两种啊！”
“随天的酸橘凝冻，还有。。。用紫苏为主的数种香菜制成糊状，带有清凉感的香草青酱！”
“两种不同口味的酱汁，即便是一同品尝起来也没有任何阻碍，反而在舌尖迸发出了新的味道！！！”
“嗯嗯。。。炒的香气四溢的蔬菜跟香草酱。。。青叶先生究竟是怎么想到这种搭配组合的啊！”
乾日向子完全停不下来，脸上满是幸福。
“酸橘和番茄的味道也很搭。。。这道料理，四宫真的。。。输了！”水原冬美眼睛都亮了几分。
而见到毕业生都如此高的评价，学员们纷纷将目光转向了在场最为敬仰的总帅。
“原来如此。。。七层肉糜和蔬菜以及两种酱汁组合，产生的味道足以让食客每一口都有不同的体验！”
谢佩尔恍然大悟拍手，发自内心的大笑起来。
“而且从外表上不但色彩鲜艳美观，在味道上也发挥了效果。。。”
“等等。。。这个酸味！”
忽的。
同一时间，品尝料理的几人全都惊呼起来！
充满戏剧性的酸味在几人口中同时爆发开来，如同那盛夏青梅。。。
即便酸涩也让人完全停不下来！
“是白酒醋啊！”
堂岛银注意到酸味当中隐藏的细微味道，“用蔬菜的清香和肉糜的浑厚将这股酸味隐藏起来。。。”
“在咀嚼到最后一刻，两种酱汁混合配合番茄浓郁的味道将这股酸味彻底引爆！”
这种厨艺。。。
已经远远超过了他之前所认为的青叶的极限！
“这种处理方式。。。刚刚老师是将番茄用白酒醋浸泡的吧？！”
绘里奈很容易就品尝出了酸味的来源，鼻尖朝青叶惊讶一翘，让这位大小姐看起来多少有些俏皮。。。。。。。。
“没错，不过处理方式上有些变化。”
青叶点点头，解释道：“那些番茄其实已经老化不少，所以要先将番茄切块，撒上些许岩盐，用烤箱120度低温慢慢烘烤。。。”
“这样一来，番茄里含有鲜味的物质之一的酪氨酸会在干燥环境下逐渐浓缩，舌头所感知到的甜味就会更加强烈。”
这是步骤的原理，也是经过时代发展后人类能掌握的新的烹饪方式。
“同样的食谱却能做出两种不同风味的料理。。。”
切仙左卫门此刻看着盘中的料理凝神道：
“同样都是名为蔬菜法式冻的菜色，能够从新鲜的美味，和熟成的味道，两种完全不同的切入点来探讨蔬菜！”
“此次食戟。。。胜负已分。”
即便没有品尝青叶的料理，切仙左卫门也给出了自己的选择。
更何况。。。
在场几人当中都深切的明白，这场食戟的双方，都没有用出全力。
堂岛银深深看了眼四宫小次郎，拍了拍手：
“现在，投票吧。”
“你们觉得好吃的那一方。”
这也是食戟的最终目的，评价双方的胜负。。。
“四宫，抱歉了。”
关守平上前摇摇头，将票投给了青叶，“青叶先生的料理确实要强上很多。”
“继续努力吧。”
“还有我的。。。”多纳托梧桐田举手，将自己的票放在了青叶的那一边。
“虽然心里很不好受，但我无法对料理撒谎，四宫。。。sorry。”
两人接连投票的结果，让四宫小次郎的脸色变得凝重。
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