“嗯~是牛肉馅料啊。”
炖得软烂的牛肉入口即化，浓郁的红酒酱汁在口腔中流淌。
“是红酒炖牛肉？”
一色慧细细品味，露出愉悦的表情。
“哇，这牛肉好炖得好软烂啊！”一旁的幸平创真也尝过炖牛肉饭团后，忍不住发出了惊呼。
“而且酱汁的滋味也很足！醇厚香浓，和米饭搭配在一起，简直好吃到让人想把舌头都给吞下去！”
幸平创真越吃越兴奋，几口就将分量不小的饭团全部送进了肚子。
舔了舔嘴唇，回味着还残留在口腔中的余味，幸平创真说出了自己的感受。
“而且不知道为什么，明明是味道怎么浓厚的料理，但吃进嘴里给人的感觉却很柔和，让人吃完一口，立刻就会忍不住想吃第二口，完全不会有丝毫腻的感觉。”
一色慧也注意到了饭团里这份红酒炖牛肉的特别之处，“这炖牛肉里，似乎有一种......若有若无的酸味？”
“但是这股酸味并不让人觉得讨厌，不仅没有破坏红酒炖牛肉的醇厚滋味，反而是进一步促进了我的食欲。”
一色慧抬头看向林羽，面露询问之色。
“林羽君？”
林羽痛快地给出了答案。“是山楂！”
“额外一提，这是小惠的主意哦！”
林羽把一旁的小惠拉了过来，拍拍她的肩膀，用赞扬的语气说道：
“我在之前的一次课题上用过山楂，小惠当时和我搭档，就把这个点子记下了，今天在炖牛肉的时候加了一些山楂进去。”
“没想到效果出奇的好！连我都被惊讶到了。”
“山楂？那是啥？”
一旁的幸平创真突然举起了手，疑惑地问道。
“难道和之前的花椒一样，又是什么日式料理中不常用的香料吗？”
林羽看向幸平创真，解释道：“幸平，你以前应该有吃过中华街的糖葫芦吧？”
“当然吃过啊！小时候老爸带我出去逛街，经常给我买的。”
幸平创真笑着点点头，讲诉着自己的回忆。“我记得糖葫芦是用竹签串起来的，里面的红色果子酸酸的，软软的，外层的糖壳又脆又甜，两者搭配在一起，可好吃了。”
幸平创真虽然平日在待人处事上有些神经大条，但脑子绝对不傻，说到这里时，他突然反应了过来。
“等等，莫非这就是？”
“没错！”林羽打了个响指，肯定了幸平创真的猜想，“糖葫芦里酸酸软软的红色果子，就是山楂。”
回忆着那股柔和的酸味，幸平创真忍不住发出感慨，“好神奇，只是加了一样东西，炖牛肉的风味就完全不同了。”
林羽解释道：“那是因为，山楂不仅具有软化肉质的作用，可以让炖牛肉更加软烂，吃进嘴里时入口即化。”
“而且，山楂还具有开胃，促进食欲和消化的作用。只需要在炖牛肉里加一点点山楂，就能让原本醇厚的红酒炖牛肉具备柔和的滋味，让人一吃就停不下来。”
“好厉害！”
幸平创真完全被林羽说的话迷住了。“等有空了，我也要弄点山楂回来研究一下，看能不能研发一道新的料理。”
“好了，就让我来看看，第三种馅料是什么吧？”
一色慧拿起饭盒中最后一个饭团，还没入嘴，就看见了饭团上方，裸露出了一块被煎得焦脆的鱼皮。
一色慧莫名觉得有种熟悉感。
他看向林羽，“林羽君，我没看错的话，这个该不会是.......”
“你没看错哦，一色学长。”
林羽露出调侃的笑意。
“黄油香煎鲑鱼！”
“而且，这也是小惠煎的。”
“小惠变厉害了嘛！”一色慧看向田所惠，“这份鲑鱼煎制得恰到好处，尤其是鱼皮，焦香酥脆，手法很老练，不错！”
“一色学长，你别这么说，其实我没那么厉害啦！”
小惠不好意思地挠挠头，露出害羞的笑容。
“我虽然吃过林羽君上次做得那道【白汁鱼】，但其实我一开始并不知道正确的煎鱼方法。”
“中间还是靠林羽君提醒我，说是要用【生煎】的方法。鱼皮朝下，持续油煎，同时不断往鱼肉上淋油，这样才能煎出鱼皮酥脆，鱼肉柔嫩的鲑鱼。”
一色慧咬了一口鲑鱼肉。
确实如田所惠所言，饭团里的鲑鱼用到了生煎的手法，在保证了鱼皮的酥脆口感的同时，鱼肉也十分柔嫩。
伴随着每一次咀嚼，柔嫩的鱼肉都在向外释放着柔和的鲜味，在搭配上黄油的浓郁奶香，让人停不下来。
一色慧发出由衷的夸赞，“林羽君，还是小惠也是，你们都很厉害啊，明明是如此简单的馅料，但却能通过精湛的厨艺和巧思，做得这么有滋味。”
旁边的幸平创真手里拿着一个饭团正在大嚼特嚼，听见一色慧的话，突然忍不住插嘴。
“而且不仅馅料很好吃，饭团外层的米饭也好好吃啊！”
“林羽，是加了你早上熬得那锅秘制酱油的缘故吧？”
“不仅如此哦，幸平君。”
一色慧笑眯眯地说道：“这份饭团能达到这样的美味，可不止是在米饭中加了林羽君的秘制酱油这么简单。”
他将手中的饭团翻转，露出还没有吃的那一面，用指尖在上面敲了敲，竟然发出清脆的响声。
“我没认错的话，饭团表面这层酥脆的外壳，应该是用火烤出来的。我说得对吧，林羽君？”
林羽点点头，笑道：“没错，我在饭团表面刷了层酱油，用火烤干，通过火力的烘烤，将酱油的鲜味逼进米饭内部，让米饭吃起来也很有滋味。”
“然后再刷酱油，再烤干，直到最终烤出这层酥脆的外壳为止。”
林羽伸出三根手指，脸上的表情颇为自得。
“焦香酥脆的外壳，软糯咸香的米饭，再加上滋味浓郁，口感丰富的馅料。三种食材，共同存在于一个饭团之中，三者融为一体，构建起三种不同的口感和味道！”
“何等的巧思啊！”
一色慧忍不住发出赞叹，眼中是言语难以表达的震惊，“林羽君，你的巧思真是让人惊叹。”
一色慧看向手中的饭团，仔细打量，“没想到构建起这种多层次口味的诀窍，竟然只是简单用火烤了一下而已。”
“烤？”
“一色学长，这个饭团，明显不是烤的吧？”
幸平创真突然发出质疑的声音。
“？不是吗？”
一色慧听见幸平创真的话，有些惊讶，还真得以为是自己判断错了，赶紧又咬了一口饭团。
饭团在牙齿咀嚼间发出“咔嚓”的轻响，酥脆的外壳透着股迷人的谷物焦香，在口腔中游荡，让人回味无穷。
一色慧再次坚定自己刚才的判断，“这种酥脆感......应该是烤出来的没错啊？”
“可我这个真得不像烤过啊，都没有一色学长说的酥脆外壳。”
说着，幸平创真将自己手里的饭团递到一色慧面前。
一色慧这才注意到，幸平创真手中的饭团和他手里的不一样，确实没有烤出的焦香脆壳，而是颜色有些灰暗的浅棕色。
“这是？”
“是烟熏！”
不等林羽解释，一向沉默寡言的伊武崎峻突然出声，道出了答案。
第28章 野味
“烟熏？”
伊武崎峻一向沉默寡言，没什么存在感，但当他开口时，众人纷纷惊讶无比地看向他。
“那不是伊武君你最擅长的领域吗？”
“是啊。”
伊武崎峻语气有些凝重，“正因如此，我才会这么肯定。”
伊武崎峻抬头看向林羽，那对平常被头发遮得严严实实的眼睛里，此刻满是难以言表的震惊。
“白糖，茶叶，桂皮，香叶。”伊武崎峻缓缓开口。“烟熏材料应该就只有这四种吧？”
“厉害！一下子就看出来了。”林羽点点头，大方承认。
伊武崎峻脸上凝重的表情丝毫没有减弱，继续说着。“而且......熏制手法应该并不是我平常用到的，火力小、烟雾淡、时间长的慢熏，即深度熏制。”
“这份饭团所使用的，应该是火力旺、烟雾浓、时间短的快熏，即浅度熏制。”
伊武崎峻再次咬下一口饭团，这次他的关注点不再放在馅料上，而是集中全部的精力，仔细体会饭团中那股独特的烟熏风味。
“白糖的甜味，茶叶的清香，还有桂皮和香叶的浓香，熏制的材料并不复杂，但熏制的火候却把握得恰到好处，将几种熏制材料自身的香味特点全部淋漓尽致的展现出来了！”
伊武崎峻深深看了一眼林羽。
“高手！”
“哇！林羽君，怎么感觉你什么都会啊！而且还都这么厉害。”吉野悠姬发出赞叹，顿时觉得林羽的身影十分高大。
“怎么可能？哪有那么厉害？”
林羽笑了笑，随意地摆摆手，“那是伊武同学抬举我了。”
“不！你确实很厉害！这是事实。”
伊武崎峻看向林羽，再次开口，说的话很是直白。
“以我的性格，从不会说这种故意讨好别人的话，所以你不必过度谦虚。”
“要知道过分的谦虚，本身就是一种骄傲！”
“好吧。”林羽无所谓的笑笑。
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