“我可是在激烈的后厨战场第一线,坚守过八年的职业厨师!”
“我绝不接受,自己竟然会输给一位同龄厨师!”
......
动作轻柔的将厨刀缓缓下压,刀锋切开了金黄诱人的鸭胸肉,露出了内部的娇嫩粉艳。
“完美!”
看着这一幕,塔克米露出了欣慰的笑容。
将切成薄片的鸭胸肉摆放在盘中,均匀淋上一勺翠绿的浓稠酱汁。
“完成了!”
塔克米长舒了一口气,和伊萨米击了个掌,两兄弟都露出了如释重负的解脱笑容。
塔克米端起料理,走向教室前方的乾日向子。
林羽能感觉到,塔克米在路过自己时,眼角余光不受控制的扫向了自己。
那份余光中带着一种难言的得意与挑衅的意味。
“呵~”
林羽只是在心中轻轻冷笑了一声。
......
教室前方,乾日向子放下手中的茶杯和零食。
“你们两兄弟是第一组呈交料理的呢~”
乾日向子始终保持着那副温和的表情,语气中带着淡淡的惊讶。
“好快!”
“那是自然!”塔克米笑着回道:“毕竟【快捷】本就是意大利料理的特点之一嘛!”
“乾主厨,请品尝吧!”
“【香烤鸭胸】,搭配【萨尔萨青酱】,相信您一定会满意的!”
塔克米将餐盘端到乾日向子面前,微微鞠躬,露出一个温和的笑容。
“哇~”
乾日向子双手合在一起,眉眼露笑,发出微微的惊讶声。
“看起来就很不错呢!”
说着,乾日向子轻轻嗅了嗅,面露陶醉之色。
“嗯~这个香味也让人很有食欲呢!”
“那我开动了。”
金黄诱人的鸭胸肉被切成了薄片,酥脆的鸭皮之下,是粉嫩娇艳,还在冒着热气的鸭肉。
当被乾日向子用筷子夹起一片时,鸭肉的肉汁和油脂甚至还在顺着筷子往餐盘里滴落。
乾日向子一手挽起耳鬓边滑落的几缕散发,一手将筷子上的鸭肉送入口中。
鸭肉富含油脂,本就适合烤制。
入嘴的刹那,鸭肉与油脂在高温煎烤中,共同缔造成的油脂醇香,就犹如一记重拳,打在乾日向子的味蕾上。
但下一刻,富含冲击力的味道蛰伏了下去,接替位置的鸭肉鲜嫩的口感,犹如一片漂浮的云朵。
继续咀嚼,柔软的鸭肉中竟然混杂着一丝酥脆的口感。
那是被切出了细密华刀,抹上腌料,然后放入热油中煎得焦香诱人的鸭皮。
鸭肉的油脂在烘烤中化作了流淌的液体,与肉汁混合在一起。
这让乾日向子的口腔中,有一股浓厚香纯的暖流在肆意流淌!
不仅如此!
乾日向子又夹起一片冒着热气的鸭肉,蘸满翠绿的酱汁,送入口中。
这道料理还有一位灵魂角色!
鸭肉的美味在口腔中还没有结束,香醇的余韵还在大脑中回荡之时,酱汁华丽登场!
清爽的风味,将本就升到高峰的鸭肉的鲜美,一口气推上了全新的顶点!
“啊~~”
乾日向子发出一声舒服的轻吟,全身上下几乎都在颤抖。
“满富野味的野鸭的芳香,加上仿佛要冲出鼻腔的清凉感,将味道的格调又上升了一个层次。”
“这份英勇和典雅仿佛重低音一般,声音在腹部深处回荡,各种味道此起彼伏,悠扬婉转!”
“这种感觉......就好像一曲【野鸭咏叹调】!”
“啊~好想被这只野鸭抱紧,永远不分开啊!”
许久过后,弥漫在舌尖的美味的余韵散去,乾日向子终于恢复了一些神智。
清醒过来的乾日向子放下筷子时,这才发现盘中早已空空如也。
这份香烤鸭胸已经在不知不觉中,被自己全部吃光了!
对于自己刚才的失神,乾日向子心中升起微微的惊叹。
她抬头看向塔克米,露出一个和善的笑容,语气温柔的问道:
“塔克米同学,你刚才说这个酱汁是【萨尔萨汁】?”
“我记得这个酱汁,似乎是将切得细碎的凤尾鱼和西芹混在一切,制作而成的吧?”
“但你的这份酱汁......”
乾日向子回忆了一下刚才口中的味道。
“用得应该不是凤尾鱼,而是鲇鱼吧?”
“而且还是腌鲇鱼子。”
“我说得没错吧?”
说出这个答案后,乾日向子用一种颇感兴趣的眼神看向塔克米。
“没错。”塔克米微笑着承认了,“您的味觉非常准确!”
乾日向子捂着嘴轻轻笑了几下,随后继续说道:“本来腌鲇鱼子应该要花费一周以上的时间,但你这份......是新鲜现做的吧?”
“完全正确!”
被乾日向子说中,塔克米显得很高兴。
“我将洗净的鱼内脏放入清酒,再加上甜料酒、酱油、盐等调料,一同熬煮,直到煮成粘稠的糊状。”
“那份恰到好处,让人无法拒绝的微微苦味,最终成就了这道浓醇厚重的特制鲇鱼子。”
“不仅如此呢!”乾日向子笑着说道。
“你还用车前草和野葱来代替西芹,切碎混入酱汁,使得酱汁具有鲜嫩的绿色和清爽的口感。”
“而且用柚子胡椒来代替大蒜,使得口味更加柔和。”
“我没尝错的话,你最后还往酱汁中加入了胡麻油,增加了一丝醇厚的香味。”
“处处都是巧思!很厉害呢!塔克米同学。”
说到最后,乾日向子甚至轻轻鼓起掌来。
“没错!”
塔克米此刻的情绪十分高涨。
“这就是我以特制腌鲇鱼子为主体,在传统意大利萨尔萨酱汁的基础上,利用各种本土食材,改进而来的【和风萨尔萨酱汁】!”
内心的得意让塔克米有些按捺不住自己,抬起手搓了搓鼻子,神情颇为自得。
“虽然这只是一道即兴之作,不过也算是发挥出了我目前的最佳水准了!”
乾日向子毫不吝啬的夸赞,以及塔克米这番颇为得意的话,显然让教室里的众人有些破防。
“可恶!光是听着就让人流口水啊”
“难以想象,居然能在短短的两个小时的时间内,在有限的区域内找到这么多食材进行组合搭配!”
“啊!为什么我就只想到了钓鱼啊!”
“别发牢骚了!有这闲工夫,要么赶紧试做,要么赶紧出去再找些食材!”
“没错!抓紧时间!”
.......
端起茶杯,饮下一口热茶。
温润清香的茶水冲刷着乾日向子的口腔和舌头,让她平静了下来。
乾日向子看向正在收拾东西的塔克米和伊萨米,目光变得更加温柔,嘴角勾起一抹向上的弧度,心中思绪生出一丝波澜。
“意大利和日本不同,自古以来就拥有浓厚的食用野生动物的传统,在阿尔迪尼兄弟的家乡【托斯卡纳】尤为如此!”
“当季的各种野味,诸如野兔、野鸭、野鹿、野猪等,都会被端上餐桌。”
“想必他们就是在这样的料理环境中,学会了野鸭的处理和烹调吧......”
“用酱油、芥末、黑胡椒、蜂蜜调制而成的腌肉酱汁,将油脂丰润、口感柔软的野鸭胸脯肉烤制得如此香气逼人、柔嫩可口。”
“经过精心煎烤的鸭肉,和改良过后的萨尔萨酱汁也搭配得天衣无缝!”
“不管是野鸭还是酱汁,都点缀着和风的精髓,共同化作了一道美味的日式料理。”
“虽然我刻意设置了陷阱,甚至人为进行了误导。”
“但他们并没有被眼前的信息遮蔽视线,而是突破了先入之见的束缚,发现了野鸭这道食材,并且目标清晰的寻觅到了可以衬托野鸭风味的材料。”
“在食材和时间都被限制的情况下,还能快速突破限制,做出精美的料理......”
“阿尔迪尼兄弟,你们.....很厉害呢!”
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