众人进去饭店之内，坐定之后。
嘟嘟不由好奇的问道。
“没l我家的龙镇酒家，在上海也是首屈一指的存在.”
“不过所做的菜色，却并不是本帮菜⊥”
唐三杰顿时解释道。
要知道!
这上海的餐馆.竞争极为激烈
。
不仅有上海本帮菜e
还有来自旁边的苏州菜来自下面的浙江菜。
除此之外e
其至还有外国厨师开的店
而龙镇酒家之所以能够成为整个上，执牛耳者s
就是因为它能够容纳百川
吸收各家之精华。
不分菜系，只求做出让客人满意的料理。
这也是为什么!
唐三杰会放着好好的龙镇酒家的少当家不做。
反
而千里迢迢，前往阳泉酒家，去学习粤菜制作。
为的就是取其精华l
“所以说」要论这本帮菜还是这上海大饭店,最为正宗”
唐三杰最后解释着说道。
“原来如此上”
嘟嘟不由点头道e
孟嘴鱼也泛起一丝微笑
确实，料理不能够只注重门派之见。
想要有所发展，就必须不断的学习，融合。
如此方能进步。
“三杰少爷」.
”
见众人落座、一旁的小二连忙跑来。
他一眼，就认出了唐三杰的身份。J
“您不是去外学艺去了吗
他满脸堆笑着说道e
“我最近有些事情..所以提前回来一阵!”
“这些都是我在粤州的朋友特地带他们来尝尝你们家的手艺!”
“将你们店里的招牌菜s通通上一遍吧！'
唐三木豪气的说道。
“好咧山”
小
二连忙转过身去.跑入后厨当中。
十几分钟后。
一道道制作精美的本帮菜.就被端上了餐桌。
[响油鳝糊]、[佛手肚膛]、[冰糖甲鱼]x[红烧鱼]、[草头圈子1...
摆了满满一桌。
看得人是眼花缭乱a
“好多鱼类料理呀!”
嘟嘟不由惊叹道e
“那是自然!.”
“上海可是有着数不清的湖泊河流上”
“
而且又靠近大海1.水产品自然丰富！'
唐三杰夹起一块冰糖甲鱼。理所当然的说道,
“快来尝尝吧!”
孟雷恩、李严等人也纷纷提起了筷子。
夹了一道各自喜欢的料理.向着口中放去。
这上海菜.有个特点。
就是浓油赤酱(油多味浓糖重、色艳).⊥
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜、油而不腻。
虽然与粤菜太相径庭、
但是吃起来，也别有一番风味!
“嗯，好好吃呀儿，”
嘟嘟吃了一1.不由眯起眼睛说道。
这黄鳝肉质鲜美无比。
吃在嘴中!
好像有无数条鲜活的黄鳝。在不断游动一般。
美味无比。
雷恩也不由点了点头。
当年」
他只游历了华东一带。
就投入了黑暗料理界的门
现在看来，自己应该先游历天下木对呀」
毕意」
中华太地、有的是可以值得自己学习的地方。
众人正吃得大快朵颐呢!端着一-大盘料理走上前来s
“各位，让你们久等了1
“终于上来了吗?”
唐三杰看着店小二手中的料理,顿时流出了口水。
“金牌蟹三吃!”
“请慢用上_”
店小二笑着说道。
这便是他们家的招牌菜肴
所谓金牌蟹三吃。
就是用螃蟹做的三道菜而
这上海，盛产大闸蟹。
其中又以[阳澄湖大闸蟹1而闻名。
这大闸蟹。肉又肥又甜。
实乃不可多得的佳品。
而秋蟹三部曲。
便是选用最顶级、最肥美的阳澄湖太闸蟹。
所精心制成的三道蟹料理
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