坐在评论席上，等待品尝的判定员们纷纷议论着。
看见长泽龙之介的表现，泷泽直人脸上的表情显得更是得意。
而水户一雄与水户郁魅的神色，则显得更加凝重感。
身为牛肉业界的龙头领导人，没有人敢说，能在对牛肉的评判上胜过他们。
“长泽龙之介切割出的这块牛肉，的确是非常的完美。”
“他精准地把握住了整只牛身上，最美味，也是最精华的部分。”
“不愧是肉皇，就算让我现在亲自动手，也不一定能比他做得更好。”
说着，水户一雄的表情显得更是担忧。
他年轻时，也对牛肉的解剖颇有心得，甚至在业内，还拥有着“和牛知音”这样的称号。
就是因为他比任何人，都了解每一块牛肉，该用如何烹饪的方式，才能将它的用处发挥至最大！
虽然早就听说过长泽龙之介的肉皇之名，但直到今天亲眼所见。
水户一雄才知道对方对肉这一食材，到底有多了解！
“不知道莫羽君那边……”
水户郁魅忧心忡忡地看向莫羽的方向。
就在长泽龙之介切割牛肉的同时，莫羽也不紧不慢地拿出了自己的料理。
由水户肉品提供的，一整头牛！
“就在长泽先生完成了对牛肉食材的切割后，水户肉品这边的参赛代表也拿出了自己的食材。”
“竟然是……一整头和牛！”
就连一向见惯了大风大浪的主持人，看到这种情况，也不由自主地噎了一下。
这是什么操作？
不管是主持人，现场的评委，还是周围的参赛者。
都被莫羽的这个举动给震惊到了。
在这种比赛中，参赛者们，都恨不得拿出自己手上最好的牛肉部位，来制作料理。
而他居然拿出了一整头牛？！
就算水户家的和牛品质的确属于当世数一数二的程度。
也不能保证这一头牛全身的质量，都能胜过A5级和牛的部分吧？！
就连被称为肉皇的长泽龙之介，看到这一整头牛之后，也呆了几秒。
随即，他冷笑了起来。
“这是干什么，要用一整头牛来做料理，还是打算现场解剖？”
“这么大的牛，光是把皮剥下来，怕都要准备四五个小时吧？”
“水户家的小鬼，该不是被这场面给吓傻了吧。”
看见这令他也觉得匪夷所思的操作，长泽龙之介慢慢放下心来。
看来水户家这次真的是病急乱投医，居然找了这么一个小鬼来代表水户家参赛。
泷泽肉品家那40%的股份，这次自己是要定了！
当然，不仅是长泽龙之介，就连其他的选手，也在悄悄地看着莫羽。
原本他们还以为，这次的比赛，该是水户肉品和泷泽肉品之争。
没想到的是，水户肉品居然派出了这么一个莽撞的小鬼，居然把一头完全没有处理过的牛拿来作为食材使用。
看来水户肉品这次，不禁要栽跟头，而且要栽大跟头！
而莫羽却丝毫没有搭理这些，此刻他正在擦拭自己从工具箱中取出的七星刀。
从表面看上去，这把七星刀就和普通的料理刀没什么不同。
甚至纤细的刀身和庞大的和牛，形成了太过违和的对比。
令人怀疑这一刀下去，是不是会先将自己的料理刀给崩断。
就在大家都抱着看好戏的心态，注视着莫羽时。
却见已经将七星刀擦拭好的莫羽，举起手中的料理刀。
朝着牛浑圆厚实的颈部，一刀劈落下去！.
【43】超越认知的刀工！，猛牛青龙斩！（2更，求收藏！）
刀刃斩落的那一刻，不少人都幸灾乐祸地，以为一定会看见刀刃劈上厚重坚硬的牛骨，而一下崩断的场面。
然而，只听见嗤地一声轻响，随即，散发着寒亮的刀光的料理刀，便悄无声息地没入了牛的后颈中！
就像是插进了一堆绵软的雪堆里那样，没有一点与硬物碰撞的样子！
“这，这是怎么回事……”
评委席上的评审们看见这神奇的一幕，也不由自主地站起来，往莫羽所站的方向望去。
想要看得更仔细一些。
莫羽一刀插入牛颈后，牛颈处的骨头缝隙间，立刻发出了一声细微的“咔擦”声响。
他并没有将七星刀立刻从牛的身体里拔出，而是一手按着牛的后颈，一手拿着七星刀。
就这样，开始将刀沿着牛的皮毛与肉的缝隙间，用刀刃游走起来！
和牛的身上，不时闪过弧光似的刀光！
仿佛跃动的雷霆之力！
“他在切割牛肉！而且是很快速地将牛皮与牛肉用刀尖分开！”
看着莫羽娴熟而轻盈的手法，很快便有人看出了他在做什么。
不过也有人对此表示不可置信。
“不可能，这头牛这么大，只凭一把这么小的料理刀，他怎么可能绕过硕大的牛肉，将肉与骨头和皮分离开？！”
“而且他的目光，从始至终都没有落在牛身上，这一切切割的动作，都得通过手上的感知来进行。”
“这得对牛有多了解，才能做到这种和闭着眼睛解剖一点区别都没有的切割？！”
这一点，就算是有肉皇之称的长泽龙之介也做不到吧？！
这么想着，大家都不约而同地将目光投向长泽龙之介。
长泽龙之介脸上，也充满了震惊。
莫羽的动作，完全超乎了他的想象范围。
原本长泽龙之介以为，莫羽应该只是打算从整头和牛身上，切割下最适合制作料理的那一部分。
没想到他竟然打算在现场，解剖一整头牛！
随着莫羽的动作，整头牛身，不断发出轻微如骨骼颤动似的咔咔鸣响。
那是刀刃在皮下的骨头缝隙间游走时，与骨头碰撞，所发出的摩擦声。
而莫羽另一只按着牛身的手，还不时在牛身的关节上轻轻按着，发出清脆的碎裂声。
大家面面相觑，都不知道他这么做，到底是出于什么原因。
然而无论如何，莫羽的动作不仅迅速，而且还相当惊人。
只不过十分钟，他便抽回了七星刀。
而看着已经开始准备下一步骤的莫羽，大家这时才反应过来，牛的解剖工作已经完成了。
就连水户一雄自诩为解牛行家，也被这种操作给震惊到了。
“这……竟然在食戟现场，解剖一整头牛……”
“而且他刚才，完全是用料理刀，隔着皮下在分割那些肉吧。”
“连骨头都没有一点切到，这得多纯熟的刀工，以及对牛的了解程度才能做到啊！”
“而且，牛的身上，没有一滴血水淌下，这说明，他的刀，完全没有损伤到牛的内部！”
应莫羽的要求，这次所用的和牛，是清晨现杀之后，便紧急从水户肉品的屠宰工厂中，运来食戟现场的。
按理来说，牛身中的血水，此时还没有完全凝结。
在切割的过程中，如果一个不小心，就会导致血水渗出，污染肉质。
可是莫羽的刀法下，却并没有出现这种担心的事情。
说明他在将和牛的皮肉分离的过程中，完全没有损伤到牛肉！
连水户一雄都如此，更不要说水户郁魅。
她已经完全呆住了。
在她从小接受的解牛教育中，解牛往往是要大开大合的同时，兼具细腻。
但莫羽的这种手法，已经让水户郁魅完全看不透了！
那已经是超出了她认知的刀工。
看着将七星刀收起的莫羽，水户郁魅心中五味杂陈。
之前她还担心即便莫羽有着不逊于十杰的料理技术，但他在牛肉料理上是否有着足够的实力。
现在看来，怕是自己坐井观天了。
旁人的议论，并没有影响到莫羽接下来的准备。
他刚才所用的刀法，不过是黑暗料理界的人物角色雷恩，所擅长的刀技之一，猛牛青龙斩。
这种刀法，源自于春秋战国时期，一位名叫庖丁的解牛师。
相传庖丁解牛，一把菜刀用了几十年，而不损坏分毫，也无需打磨。
便是因为对牛的结构有着完美的了解。
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