正在打量睿山枝津也所做的炸云龙的美作昴和幸平创真,也显然没有料到,睿山枝津也竟然会选用豆腐皮。
来作为这次油炸料理的面衣。
“炸豆腐皮的话,我也不算是没有听说过。”
“可是……用豆腐皮来作为油炸料理的面衣……这还真是闻所未闻。”
幸平创真和美作昴仿佛打开了新世界的大门,不断观察着虾身炸得金黄酥脆的豆腐皮。
“不过这豆腐皮看上去比一般的豆腐皮要不同一些。”
“是啊,看上去,比市面上的豆腐皮要更加薄,即便是在高油温的加热下,也并没有变得太厚重的感觉。”
“反而像是一层淡金色的云雾,笼罩在虾肉身上。”
“这种朦胧若隐若现的感觉,简直就像613是艺术品一样!”
幸平创真和美作昴,几乎已经忘记了两人之前还曾经是敌对的关系。
你一言我一句地,滔滔不绝地讨论起来。
睿山枝津也轻咳了一声。
“如果只是单纯的豆腐皮,在受到高温的炸制之后,立刻就会受热膨胀好几倍。”
“虽然这样做,能够为豆腐皮带来酥脆的口感,不过却会导致豆腐皮的外表不太美观。”
听见睿山枝津也的话,小林龙胆点点头。
“不错,而且我看得出来,这些豆腐皮,虽然还是有一定程度的膨胀。”
“不过这种膨胀的程度,并没有影响到豆腐皮的美观。”
“对,因为我在将豆腐皮炸制前,先将它们用温水浸泡过一段时间。”
睿山枝津也说到。
“这样的话,豆腐皮就能在拥有一定的酥脆口感的同时,也能保留它外观的透与薄了。”
听见睿山枝津也居然用这么简单的方法,来在保证豆腐皮依然具有想要的口感的情况下。
还能达到他所想要的,使包裹着虾肉的豆腐皮,有一种如云似雾的感觉。
大家都悄悄惊叹起来。
“想不到,只是一道油炸料理,也可以有这么多小心思。”
“不愧是十杰之一呢,实力果然是没得说,就连一点点细节,也牢牢把控在手中。”
介绍外外表的玄机之后,小林龙胆点点头。
此时的她,早已被炸制后的虾肉和豆腐皮,混合着那种调配后的炸油的香气。
给勾引得肚子里馋虫大躁。
“既然如此,那我就先不客气了,我开动了。”
小林龙胆夹起一只海虾,横着将虾身的部分送入口中。
“咔嚓,咔嚓……”
口中传来酥脆的咀嚼声。
虽然浸泡过温水的豆腐皮,并没有达到最极致的酥脆感。
但是也并不是完全丧失了口感上的体验。
“这是……”
就在小林龙胆咬破最外面那层,既富有酥脆,同时也不乏隐隐与牙齿对抗的嚼劲的豆腐皮时。
一股如海浪爆发般的鲜味,突然一股脑地涌入她的口腔中。
“豆腐皮下……竟然还包裹得有一层汤汁!”
鲜甜的汤汁,紧随着豆腐皮内的豆香与油香而来,在豆腐皮迸裂的一瞬间,便席卷了整个口腔。
“这道汤汁……不是虾肉本身的汤汁。”
小林龙胆下意识吸吮着口中迸发的汤汁,却发现这股带着明显鲜甜滋味的汤汁,绝非是虾肉本身所有的那股肉汁的味道。
“浓郁的奶香……在舌尖产生了丝绸般,快要融化的感觉。”
“蛋黄的甜香,还有砂糖增添甜味,以及这股不同于炸油,却又丰盈于口的油脂香气……”
小林龙胆仔细分辨着这个味道。
“是猪油!只有猪油,才会具有如此浓郁,而令人口舌感觉到满足的油脂香气!”
“牛奶、蛋黄、猪油、砂糖……这些食材,调制成了浓稠香甜,而又口感顺滑的汤汁,被紧密包裹在豆腐皮下!”
“对了,也是因为这个原因,所以豆腐皮才不能炸制得那么酥脆,否则这样的豆腐皮,根本无法严密地包裹住豆腐皮下的汤汁!”
等盈满口腔的鲜美汤汁,终于顺着咽喉,咕嘟咕嘟地顺滑滑入咽喉中时。
席卷口中的,是另一种鲜甜。
来自虾肉本身的鲜甜!
“在炸制之前,经过简单腌制的虾肉,褪去了大部分的海腥味,却又保留了海鲜的一部分鲜味。”
“紧实弹压的虾肉,顺着唇齿的每一口咀嚼,都仿佛在牙齿间弹动。”
“只要牙齿用力咬合,便能感觉到虾肉之间,溢出来的肉汁。”
“不仅带着海虾原本的鲜味,更混合了刚才包裹在虾肉外的汤汁的甜香。”
小林龙胆,幸平创真,美作昴三人,都不由自主地闭上眼睛,专心品尝着这看似普通。
实则混合在一起时,顿时在口腔中所迸发出的,妙不可言的味道。
“这个味道,真让人仿佛身处于天堂之中啊……”
“用汤汁的鲜甜,恰好弥补了失去了大部分海腥味的海虾肉的鲜味,更使虾肉,拥有了更多的滋味。”
“不愧是炼金术师,简直就是魔术师之手,才能让虾肉,发生这些脱胎换骨一样的改变!”
小林龙胆他们赞不绝口地说。
看见小林龙胆,甚至就连幸平创真,都对睿山枝津也的这道料理十分认可的样子。
极星寮的众人,也开始为一色慧担忧起来。
而与此同时,黑暗料理研究会的水户郁魅和北条美代子,反而并没有露出太多的高兴表情。
“不知道为什么,我心里那种不安感,还是没有散去……”
北条美代子悄悄对水户郁魅说。
原本她以为,水户郁魅一定会再让自己不要多想,可没想到,水户郁魅这次,竟然也点了点头。
“我也这么认为……睿山学长的料理,虽然看起来确实让小林学姐他们赞不绝口,可是……”
她感觉,睿山枝津也的料理,还并未达到,可以足够让睿山枝津也获得胜利的巅峰程度。
就在小林龙胆他们想要品尝第二只炸云龙时。
“我的料理,也制作完毕了。”
从刚才开始,就一言不发,只是专心地制作自己料理的一色慧。
终于举起了手。.
【190】真正实力,一色流特制樱花吹雪天妇罗!(求订阅!)
“一色前辈的料理也完成了!”
不知道为什么,原本还在为一色慧担忧的极星寮众人。
在看见一色慧举起手的同时,脸上露出的自信笑容后。
都没由来地放下了~心中的大石。
“相信一色前辈,一定没有问题的!-”
“是啊,一色前辈可是我们极星寮的最强者,怎么可能这么轻易地就认输-呢?”
“一色前辈刚才肯定也听见小林前辈他们的点评了,可是他却一点也不惊慌的样子,心里一定是有把握的!”
吉野悠姬和其他极星寮学生们说着。
对他们而言,一色慧不仅是极星寮唯一一名十杰。
他更是极星寮里的学生们心中,当之无愧的主心骨。
只要有一色慧在的地方,他们就像是吃了颗定心丸似的。
不管前方有多么大的艰难险阻,一色慧也一定能保持他那平淡从容的微笑,带领着他们,度过一次又一次的难关的!
就如同此刻一样。
睿山枝津也的炸云龙料理,虽然获得了小林学姐,还有幸平君他们的一致好评。
可是,一色前辈一定会用实力告诉他们。
谁,才是这次非正式食戟,真正的赢家!
一色慧端着三份一模一样的料理,走到小林龙胆等人面前。
“小林学姐,幸平君,美作君,这就是我所做的料理,请品尝吧。”
一色慧依然保持着优雅如贵公子一般的气派,从容地将三份分别装在碎花瓷碟里的料理,放在小林龙胆三人面前。
“这份料理,我给它的名字是”
“一色流特制樱花吹雪天妇罗。”
只见被天妇罗的薄薄一层面衣所包裹住的海虾面衣上,竟是一片片粉白相间的,如被揉碎的樱花花瓣一样的事物。
“好漂亮……粉白相间的细碎妆点,看上去就像是真正的花瓣一样。”
“而在天妇罗底下的碟盘上,是一滩浅浅的,如绿色茶汤一样的汤底,就像是春日里的湖水。”
小林龙胆试着轻轻向碟子里吹了一口气。
只见那些散落在天妇罗上的粉白色花瓣一样的碎片,竟然纷纷扬扬起来。
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