扬起一个自信的笑容,大声询问道。
“请问,是不是做什么料理都可以?”
连他的料理都没尝过,就这般草率地宣布考核无人通过,这种事情,他幸平创真绝不接受。
站在一旁的江炎,看着幸平创真这副斗志昂扬的模样,眼底掠过一丝玩味。
…………………………
扫视了一下自信的幸平创真和神色轻松的江炎。
切绘里奈神色冷漠地说道。
“只要料理里用上蛋,随你们发挥。”
但是紧接着话锋一转。
“不过,你们真的打算接受考核吗?想放弃的话,现在还不晚。”
切绘里奈的语气中带着几分罕见的真诚。
诚然,这江炎和幸平创真的狂妄让她不悦,但她也不想毁掉两个或许有潜力的厨师未来。
至少,两人相对于那些落荒而逃的考生来说,还是有些胆量的。
但若是两人执意要尝试,她也绝不会手下留情。
幸平创真听完这话,脸上露出庆幸之色。
“真是吓死我了,刚才还在想,要是连料理都没机会做就落榜,那也太憋屈了!”
“……”
幸平创真还想要说什么,但是这时江炎突然伸手拉住了幸平创真。
有他在,自然不会看着幸平创真犯蠢。
切绘里奈可是傲娇,要是惹怒了切绘里奈,那接下来的考试可就难了。
为了这场考核,他准备了那么久,可不想最后栽在幸平创真的莽撞上。
“好了,幸平,别浪费时间了。”
“一切,都用料理说话。”
江炎很是认真的说道。
听到这话,幸平创真愣了愣,随即反应过来,嘿嘿一笑,也不反驳。
确实,料理才是厨师最硬的底气。
…………………………
两人一同走向料理台,开始忙碌起来。
幸平创真依旧准备做他的变身鸡蛋拌饭。
这是他非常拿手的一道料理。
至于江炎,则取下了黄油、砂糖、橘子、牛奶……还有几枚新鲜的鸡蛋。
他要做的是橘味酥皮流心蛋挞。
最先要做的自然是蛋挞皮,拿出一块黄油,放入玻璃碗中,又按照十五比一的精准比例,加入细砂糖与研磨细腻的橘盐。
虽然橘盐是他自带的调味料,但切绘里奈可没有说不能使用。
既然没说,那就是可以用。
拿出一双筷子,手腕轻振,快速打发起来。
淡黄色的黄油渐渐变得蓬松,颜色也浅了几分,直至呈现出诱人的奶白色。
两枚蛋清被打入碗中,与黄油糊混合,筷子搅动的速度不减,直到二者完全融合,不分彼此。
紧接着,放入奶粉与杏仁粉,翻拌均匀,最后加入低筋面粉,揉成一个光滑的面团。
将面团装入保鲜袋,排出空气,送入冰箱冷藏松弛。
趁着挞皮冷藏的间隙,江炎开始准备挞心。
奶油奶酪已经室温软化,加入砂糖打发至顺滑无颗粒。
随后依次倒入淡奶油、打散的蛋液、鲜榨的橘子汁,还有温热的牛奶。
每一次加入食材,都会低速搅匀,确保每一种原料都完美融合,挞心细腻得如同丝绸。
此时,冰箱里的挞皮恰好松弛到位。
江炎取出面团,反复折叠后,用擀面杖擀成三毫米厚的薄皮。
拿起圆形的挞模按压,一个个大小均匀的挞皮便成型了。
再将挞皮移入蛋挞模具,用手指轻轻按压,让挞皮紧贴模具内壁,边缘整理得圆润整齐。
这时候就可以送入烤箱,设定好时间与温度。
十五分钟后,烤箱叮的一声轻响,金黄酥脆的挞皮便出炉了。
待挞皮放凉,江炎将调好的挞心缓缓注入,八分满,不多不少。
随后将蛋挞送入极速冷冻室,等待挞心凝固。
大概七分钟,取出微微凝固的蛋挞,在表面均匀地刷上一层蛋黄液,再次送入烤箱。
又是十分钟。
烤箱门被拉开的瞬间,浓郁醇厚的黄油香气汹涌而出,裹挟着淡淡的奶香,还有一股清新甘甜的橘香,在空气中弥漫开来,勾得人食指大动。
金黄的挞皮层层酥脆,边缘微微卷起,泛着诱人的光泽。
挞心则仿佛一汪流动的橘色蜜糖。
第13章 合格,绘里奈的纠结
江炎端着一盘刚出炉的蛋挞,走到绘里奈面前,将其中一个轻轻放在她面前。
“橘味酥皮流心蛋挞,请品尝。”
切绘里奈的目光落在那枚蛋挞上。
单论卖相,确实无可挑剔。
微微颔首,神色没有太大变化。
“看起来还不错,那我就勉强……品尝一下吧。”
说话的同时切绘里奈拿起餐刀,切开了酥脆的挞皮。
只听‘咔嚓’一声轻响,温热的挞心瞬间流溢而出,橘色的浆液裹挟着奶香,在餐盘上漾开一小片诱人的光泽。
切下一小块,送入口中。
挞皮的酥松焦脆在齿间炸开,带着黄油的咸香与橘盐的微咸。
紧接着,温热的挞心滑入喉咙,丝滑绵密,甜而不腻。
浓郁的奶香与清新的橘香交织缠绕,恰到好处地中和了奶油的厚重感,余味悠长,仿佛有无数个小小的橘子精灵,在舌尖上翩跹起舞。
极致的美味冲击着味蕾,让绘里奈浑身一软,下意识地发出一声轻吟,尾音带着难以察觉的颤栗。
双颊染上绯红,娇艳欲滴,眼眸也蒙上了一层水汽。
半趴在桌上,意识仿佛飘到了云端,眼前尽是金灿灿的橘子林,阳光透过枝叶洒落,温暖又惬意。
江炎看着切绘里奈这副模样,嘴角勾起一抹淡淡的笑意,悄然收回了目光。
看来他‘下药’的水平见长啊!
…………………………
随后最后一点流心顺着舌尖滑入喉咙,切绘里奈没有迟疑,伸手从托盘里拿过第二个橘味酥皮流心蛋挞。
并且没有再使用刀叉,直接一口咬了上去。
看着切绘里奈的动作,一旁的新户绯沙子微微睁大了眼,心中不由地升起一丝好奇。
跟在绘里奈小姐身边多年,她可是知道绘里奈小姐的神之舌何等挑剔。
寻常的料理,绘里奈小姐基本只会品尝一口。
没想到江炎的橘味酥皮流心蛋挞,竟让绘里奈小姐品尝了第二个。
江炎看着好奇的新户绯沙子,于是将盘子朝绯沙子的方向递了递。
“要尝一下吗,正好我做了不少。”
新户绯沙子的目光在金黄的挞皮上短暂停留了一瞬。
酥皮烤得恰到好处,边缘微微卷起,泛着诱人的焦糖色,隐约能闻到一股淡淡的橘香,混着蛋奶的甜香,勾得人舌尖发痒。
但新户绯沙子很快便垂下眼睫,轻轻摇了摇头。
“抱歉,江炎同学,现在是工作时间。”
绘里奈小姐作为主审官,品尝料理是职责所在,无可厚非。
可她是切绘里奈的秘书,此刻的任务是协助主审官完成考核。
自然不适合去品尝料理。
江炎也没多劝,笑了笑,从托盘里拿起一个橘味酥皮流心蛋挞。
指尖轻轻一捏,便听见‘咔嚓’一声脆响,酥皮簌簌地掉了几片在掌心。
毫不在意地抬手将碎屑送入口中,接着咬了一口橘味酥皮流心蛋挞,慢条斯理地咀嚼着,眉眼间满是惬意。
“喂!江炎!”
幸平创真的声音从旁边传来。
此时他手里握着锅铲,踮着脚朝这边望过来,眼睛亮晶晶的。
“能让我尝一下你做的那个橘味蛋挞吗?”
“我真的超好奇是什么味道!”
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