宅厨师 第122章

　　就比如说他刚刚吃完的那一块由四宫小次郎烹制而成的作为主食的牛排。

　　对于牛排这种东西，身为华夏人的白夜很少吃，但是随着这几年西餐在华夏越来越流行，哪怕是没吃过牛排，白夜对于牛排也有了一些了解。

　　虽然都说直接说吃牛排吃牛排，但是这吃的牛排并不都是一个样子的，而是分为好几个种类，像是比较常见的牛排便有肉眼牛排，西冷牛排，菲力牛排，t骨牛排等等。

　　肉眼牛排，这种牛排瘦肉肥肉兼而有之，煎烤香味比较香，这种牛排三成熟时是最好的。

　　西冷牛排，牛外脊，有一定的肥油，肉质有些硬，有嚼头，总体口感韧度强，切肉的时候最好连肉一起切，这种牛排最好煎至五分熟。

　　t骨牛排，顾名思义，呈t字形，是牛背上的脊骨肉，分量大，但是一边肉多一边肉少，多的那边是西冷，少的那边则是菲力，这种牛排常见于美式餐厅，对于讲究精致的法国餐厅来说则很少见，七成熟比较美味。

　　至于最后的菲力牛排，这是选用牛脊上最嫩的肉，因为肉质很嫩，所以煎成三成熟，五成熟或者七成熟都行。

　　这一次四宫小次郎选择的就是菲力牛排，而且还不是从一般的牛身上取的肉，而是从一种名为白毛辛德瑞拉牛的高级食材身上获取的肉。

　　高级的食材加上四宫小次郎高超的厨艺便组成了一道超级美味的料理。

　　这次牛排白夜所吃的便是五成熟的，当然，其实如果可以的话他自然是希望吃的七成熟的或者是全熟的，毕竟作为一个华夏人，他习惯于吃熟食，对于五成熟这种半生不熟的程度，他还是有些排斥的。

　　只是，因为这一次工作量大，所以四宫小次郎五成熟的牛排准备的最多，所以，白夜也就只能硬着头皮吃了。

　　拿起刀叉，自从上次换了个西餐精通技能之后，白夜的刀叉使用的贼溜，锋利的牛排刀很轻易的就切开了牛排，就如同切了块豆腐一般。

　　用叉子叉起那切开了一小块牛肉，白夜送入口中咀嚼。

　　这牛肉初一入口，白夜是皱着眉头的，他感觉把这种半生不熟的东西送入口中有点恶心，心里已经做好了最坏的打算了。

　　但是稍微的咀嚼了几下之后，白夜的眉头便展开了。

　　矮油，这牛排意外的不错。

　　外表的肉有着一些硬，还算是有点嚼劲，但是里边的肉却柔嫩至极，几乎能说的上是入口即化。

　　而且那一口咬下去，肉汁便溅了一嘴，那充满着牛肉精华的美味肉汁瞬间便让白夜满嘴余香。

　　几乎是享受一般的咽下嘴里的牛排，白夜这才仔细的看了看桌上那被切开的牛排的剖面。

　　在哪牛排的外围是褐色的，而到了牛排里面则是粉嫩色，如同婴儿的脸颊的颜色一般，全然不是白夜所想象的那种带着血水的血红。

　　这让白夜心里好受了不少，然后他再一次的切下一块牛排，仔细的品尝着。

　　而这一次在摒弃恶念，集中注意力去享受那美味之后，白夜这才发现了这牛排真正的美味。

　　“1，2，3，4……”

　　“额，这牛肉的味道好多啊，厉害了……”

　　随着细细的咀嚼，口中这牛肉的独特美味这才真的展现在白夜的面前。

　　五分熟的牛排吃起来最大的特点大概也就是那牛肉的层次感了，而那不同层次不同熟度的牛排又有着完全不同的美味。

　　“小白啊，你知道吗？传说中好的牛排有着100多种肉香哦。”

　　白夜的脑海之中浮现出了刘诗雨以前说过的一句话。

　　不同于白夜这个比较传统的华夏人，刘诗雨虽然同样出生于料理世家，但是她的性格似乎有些开放，并不在意那些传统规矩什么的，她的料理风格说起来倒是和远月挺搭的，都是兼容并包，什么好就学什么，不管黑猫白猫能抓到老鼠就是好猫，对于西餐她也有这不浅的研究。

　　而前身有一次陪她逛街的时候路过一家新开的牛排店的时候，刘诗雨突然对前身说了这样一段话。

　　对此，前身是不屑一顾的。

　　区区西餐，换来换去也就那么几种花样，有啥好研究的。

　　这是前身当时的想法。

　　但是，此时白夜却是对刘诗雨的那句话信了，四宫小次郎的这牛排即便是没有一百多种肉香但是五六十种还是有的。

　　“额，对了，当时刘诗雨似乎还解释过一波原理，是啥来着？”

　　白夜仔细的回忆了一下。

　　“哦，有了，叫什么美拉德反应，一直用大火煎烤，高温让蛋白质与糖分反应，这才有了多种肉香。”

　　回忆起当初刘诗雨的解释，白夜不明觉厉，此时此刻他深深的感觉到了学好物理化的重要性，貌似现在烧个菜都要考虑到化学反应了，身为一个学渣，白夜表示瑟瑟发抖啊。

　　摇了摇头，白夜甩去脑中的杂念，专心享受美味去了。

　　这次的牛排并没有配酱汁，对于最顶级的牛排来说，酱汁是多余的，仅仅只需要凭借那原汁原味的美味就足以征服所有人了。

　　不过从这牛排的美味之中，白夜尝除了微微的咸味与淡淡的黑椒味，还有那不是很明显的大蒜味。

　　“嗯，大蒜应该是直接对半切然后擦拭了一下生牛排的，盐应该是用的海盐。”

　　白夜推测着四宫小次郎的料理手法。

　　对于四宫小次郎选择用海盐来料理白夜赞不绝口。

　　口中他的舌头一会儿触到还没来得及化开大颗盐粒、一会儿又碰到它在肉上逐渐融化开时那种不均匀感，混着牛肉的滋味不断刺激味蕾！这牛肉的滋味瞬间便层次感十足。

　　“美味啊，美味。”

　　最终，对于这盘牛排，白夜赞不绝口，然后他抬起头，看着桌上其他的菜，眼中发着光。

第212章 撒尿虾丸

　　除了这牛排之外，这顿庆功宴上其他的高品质美食还有着很多很多，白夜是肯定不会放过的，他正准备逐一的去品尝一下，但就在这是坐在他一旁的堂岛银发话了。

　　“白夜讲师，你这道炸虾挺有意思的啊。”

　　堂岛银嘴里正吃着一颗白夜所做的炸虾丸，他似乎对于白夜的这道料理还挺满意的。

　　“额，哪里哪里，这只是一道刚刚开发出来的新菜而已，这次拿出来实在是献丑了。”

　　白夜干笑着谦虚的回答道。

　　嗯，其实他心里还有点心虚。

　　什么刚开发出来的新菜啊，这他喵的完全就是盗版的小当家的云龙炸虾，只不过是将一整只的炸虾改成了先在这样一个个小一点的虾丸而已。

　　想到这里，白夜不由的看了看一旁正端坐在一旁，以非常之淑女的姿势吃着自己盘中食物的罗贝尔特，他能想到将这一整只虾分成虾块做成炸虾丸，这还多亏了罗贝尔特。

　　昨天为了安慰料理失败的罗贝尔特，白夜只好尽力的去一遍一遍的教她，只是虽然他能交，但是总共也就那么几只皮皮虾，他也去问过工作人员了，工作人员也说了下一批的皮皮虾最快也要明天早上才能到货，今天找遍远月也就只有那么几只了，这要是全部都给罗贝尔特给祸害了，那白夜又该用什么来练习呢？

　　所以，思前想后，白夜终于想到了一个办法，既然皮皮虾也就这么几只，那么只要将这有限的资源尽可能多的利用几次了，于是，他将那一整块的皮皮虾肉剁成了一小块一小块的，心里想着反正不是端上桌给人吃的，自己私底下练习厨艺而已，这小块的虾肉就足够使用了。

　　再然后，白夜便发现，哎呦，这炸虾丸貌似还不错哦，不仅在味道上并不比原版差，而且大小合适，刚刚好一口一个，吃起来十分舒服，以及最重要的是再也不用担心像原版的云龙炸虾那样，因为体积太大，这一口咬下去便被那从断口处溅出来的酱汁喷一脸，被一只炸虾给糊了一脸的奇怪的白色液体那可不是什么美好的事情，真要是那样的话这虾再怎么好吃，客人估计也会稍微的有些难受吧。

　　而且，还有就是白夜一想到明天庆功宴上那么多人，只要是一人一只虾，那六百多只虾他无论如何也绝对炸不完啊，可如果换成这炸虾球的话那就简单多了，那样可以一桌放一盘，虽然工作量也还是不小，但是总比六百多只虾轻松啊。

　　于是，白夜便把这云龙炸虾改成了虾丸。

　　其实他心里还想着到时候只要再随便改个名字那么到时候完全就可以拿到店里去开卖了。

　　另外顺便一提，罗贝尔特再祸害玩了三分之二的虾块之后终于无奈的发现了自己实在不是学料理的那块料，她有些沮丧的放弃了。

　　“对不起，老板，或许我可能不适合料理吧。”

　　罗贝尔特低着头，声音之中有些明显的失落。

　　“噗，你这才发现你不是学料理的料啊，早就该明白了好吧，我的女仆姐姐。”

　　对于罗贝尔特终于能够接受这会残酷的现实了，白夜看着一旁的那一团团奇怪的黑色不明物质，他一捂脸，心中喜极而泣。

　　天地良心啊，他可是有好好教的，而且罗贝尔特也绝对是有认真学的，料理时每一个步骤明明也都很认真，可是鬼知道最后怎么会做出个这些玩意儿出来了。

　　白夜原本以为自己的发光料理已经很厉害了，可是如今他见到了罗贝尔特的料理之后他这才知道自己还差的远呢，料理会发光又怎么样，罗贝尔特的料理也能啊，只不过不是金光而是黑光而已，而且更可怕的是那黑光还在空中晃动着，时不时的会凝聚成大笑着的骷髅或者哀嚎着的人脸模样，实在是让人看一眼就浑身发冷，只感觉可怕至极。

　　所以，罗贝尔特她能自愿放弃学料理真的是太好了，要不然白夜总感觉自己会教出个不得了的人物出来。

　　不过心里欢呼归欢呼，看着低着头失落的罗贝尔特，白夜还是安慰道。

　　“罗贝尔特啊，你不用伤心的，至少你刀功很好啊，在食材的处理方面也很有天赋，以后食材的处理可以麻烦你嘛？”

　　白夜挠着脸颊，有些不好意思的朝着罗贝尔特道。

　　“嗯，老板，交给我吧。”

　　罗贝尔特点了点头，从她的语调之中便可以看出她当时心情似乎还不错的样子。

　　“嗯，新菜吗？很不错的一道菜哦，恭喜了啊，对了，这道菜叫什么名字。”

　　白夜的回忆被一阵粗犷的声音给打断了，是堂岛银有又说话了。

　　“名字？什么名字？”

　　对于堂岛银的这个问题，白夜有些傻眼，他总不能说直接就叫云龙虾丸吧，那样盗版盗的也太任性了，嗯，必须得重新去一个名字了。

　　“嗯，有了，反正这虾丸吃到嘴里一咬也是会溅人一嘴酱汁的，就跟那撒尿牛丸一样，干脆就叫他撒尿虾丸好了。”

　　白夜一咬牙便很任性的取了个这么让人无语的名字。

　　不过，话说回来，貌似撒尿牛丸里面也有用到皮皮虾啊，甚至撒尿牛丸这个名字也是因为使用了皮皮虾所以才这么叫的，皮皮虾的别称之中就有一个叫做撒尿虾，也正是因为里面还有皮皮虾，所以撒尿牛丸才叫这么一个难登大雅之堂的名字。

　　如今白夜将他着虾丸取名为撒尿虾丸貌似还出人预料的合适啊。

　　嗯，虽然感觉还是很土气就是了。

　　“撒尿虾丸，嗯，就叫这个名字。”

　　白夜点了点头，然后回答堂岛银道。

　　堂岛银：“……”

　　“噗……”

　　“噗……”

　　“咳咳……”

　　…………

　　白夜刚刚说完这个名字，就听到桌上“噗”声一片，然后便是咳嗽声不断响起，众人显然都没有想到白夜竟然会取了这么一个低俗的菜名，他们原本还正吃着炸虾丸吃的正开心呢？现在听到这么一个菜名，众人也是醉了，你这让他们吃呢？还是不吃呢？好纠结。

　　于是，众人纷纷对白夜怒目而视，谁让你在餐桌上谈这个的，恶心不恶心。

　　对此，白夜倍感无辜，一群没见识的，我这名字取的哪里不好了。

第213章 吃饱喝足

　　自从白夜说出了那个让人倒胃口的菜名之后，直到用餐结束也没有人在和他搭话了，他也没有在意，安心的享受着自己的美食，吃的不亦乐乎，直到他小腹微微隆起，如同孕妇一般之时，他才很是不舍的放下筷子，露出一副痛并快乐的表情。

　　“真是好吃啊，不过好撑啊，得消化一会儿，罗贝尔特，快扶我起来，我还能接着吃。”

　　抚摸着肚子，白夜感觉自己腰似乎都快直不起来了。