宅厨师 第120章

　　白夜用手托住下巴，思考着该怎么料理这皮皮虾。

　　“嗯，先想想看有哪些炸虾的菜谱……咦，有了，就决定是你了。”

　　思考着，白夜突然眼睛一亮，他想到了该做那一道菜了。

　　只是，很快他就又低下头，显得有些犹豫不决。

　　“这真的能够做到成吗？毕竟我也只知道那道菜谱的大概而已。”

　　想起脑中的那道菜谱，白夜皱了皱眉头，这到菜谱并不是前身的记忆之中所有的，而是来自于白夜原本的记忆，至于白夜这么一个死宅是怎么知道这道菜谱的嘛？

　　嗯，电视上动漫里看到了的。

　　没错，白夜即将准备做的就是他在小当家动漫里见过的小当家所做过的料理，云龙炸虾。

　　虽然，白夜以前一直都以为动漫里的菜谱什么的都挺扯淡的，但是之前他都已经做过几次动漫菜品了，那么现在再来云龙炸虾似乎也并不是什么难以接受的事情。

　　只不过之前的黄金炒饭是系统菜谱，而国士无双面以及黄金开口笑似乎都是前身做过的菜，而这一次的云龙炸虾前身并没有学过，并且白夜所知的菜谱也仅仅是从动漫里看到的那一点残缺的而已，这最后到底能不能做成功，白夜心里也没有底。

　　“嘛，姑且试上一试吧，反正也没有其他更合适的菜谱了。”

　　白夜点了点头，决定赌一把，这万一成功了呢？如果成功的话那岂不是意味着动漫里的菜都能够做了？

　　抱着这样的念头，白夜仔细的回忆了一下当年多看的动漫，这多亏白夜以前也是个吃货，对于小当家那叫一个爱的深沉，所以，动漫他看过好多遍，里面的一些好玩的菜他甚至还亲自动手做过，虽然最终做出来的不过是一堆的黑暗料理，但是多亏如此，他对于动漫里面的那些菜谱印像倒是挺深刻的。

　　于是，白夜说做就做，要做云龙炸虾首先需要的制作酱汁。

　　而云龙炸虾所需要的酱汁是蛋黄酱，用蛋黄加油，再加牛奶以及糖调制而成的酱汁。

　　白夜先拿出一只晚，在碗中磕入一只蛋，磕入鸡蛋的时候将蛋黄与蛋清分离。

　　白夜先在蛋黄之中加入了一点糖，然后他拿起一双筷子打着蛋，同时往碗中加了一点油，此时发现碗里的蛋黄酱越打越粘稠，这时候可以加一些牛奶，稀释一下。

　　于是，稀了加油，稠了加奶，等到最后差不多的时候，白夜稍微的尝了尝，发现这酱汁有些发腻，于是，他想了想又稍微的加入了一些白葡萄酒醋和盐调味。

　　至此，酱汁制作完成。

　　接下来，白夜又跑到食材仓库取了一大块豆皮过来，将豆皮切成合适的大小，白夜将那已经处理好的虾肉放在豆皮上面，在往虾与豆皮的中间倒上酱汁，然后迅速剥好，再在豆皮上粘上淀粉，淋上蛋液，最后撒上一层核桃粉，于是，云龙炸虾的准备工作便算是做完了。

　　将那两只虾处理都处理完成之后，白夜便起锅烧油，准备开始油炸。

　　油炸食物时对于油温火候的控制很重要，一般来说等油差不多七八分熟的时候就可以炸了，而像海鲜一般只需要炸至金黄就差不多可以出锅了，至于大块大块的肉的话直接炸至金黄或许可能还不能炸熟，但是如果继续炸下去的话外层或许会变得焦黑，这时候就需要用低温油炸，调小火候，让肉慢慢变熟的同时，也延长油炸的时间，最终肉能炸熟的同时也不至于让外表变得焦黑。

　　大火开启，白夜为了能更好的控制火候，直接就开启了『爆炎』技能，随着内力融入火焰，白夜对于这灶火的一切都了如指掌。

　　锅上灶，烈火舔舐着锅底，锅里的温度迅速上升，这时白夜从一旁拿出一根木筷子，竖在油锅之中。

　　不久之后，当油锅之中的筷子上有气泡浮起，而此时油的表面却依旧平静，这时油的温度其实就已经差不多了，可以开始炸了，如果再等一会儿的话，那油的表面上便会开始开始冒青烟，那时候才开始炸的话温度就有些高了，温度太高，一不注意便有可能会炸焦。

　　见已经有气泡浮起，白夜便将那两块包裹好的虾肉放入锅里。

　　“呲呲……”

　　只见，原本还很平静的油锅，等到这两块虾肉入锅之后却开始变得沸腾，围着那两块虾肉周围，无数的气泡开始浮起。

　　白夜用筷子不断的拨动着锅里的那两只虾，在高温的有锅里，虾肉的外面那层面衣很快便被炸的有些微黄，面衣开始定型，空气中一股油炸食物特有是香气开始弥漫。

　　此时，白夜将灶火调小，大火改成小火，这也就是所谓的低温油炸了，虽然一般来说低温油炸都是用于炸大块的肉的，但是因为这两块虾肉的体积着实不小，白夜担心高温油炸的话或许难以炸熟，所以，他选用了低温油炸。

　　油锅中气泡逐渐翻滚着，而空气之中那股油炸的香味也越来越浓郁，让人忍不住口水直流。

　　“嗯，差不多了吧。”

　　等到锅里的虾的表面已经完全金黄的时候，白夜拿着漏勺将锅里的炸好的虾肉捞了出来。

　　只见那虾肉上外层的面衣已经变得酥脆，色泽金黄，闪烁着一层油光，凑近一闻，便有扑鼻的香味传来。

　　原本接下来就是摆盘时间，但是这一次只是试做完全，所以摆盘步骤白夜也就省略了。

　　“咦……”

　　白夜打开了系统的坚定之眼，微微一扫，顿时一愣。

第208章 错觉

　　“额，竟然真的成功了。”

　　当视线之中鉴定之眼如实的将这道菜品的数据反馈出来之后，白夜有些惊讶，原本他已经做好第一次失败的准备了，但是没想到事情竟然会这么顺利，直接一次就成功了。

　　【名称：云龙炸虾（半成品）】

　　【品质：四星】

　　【完成度：70】

　　【食材：皮皮虾，鸡蛋，豆皮……】

　　【评价：这是一道连摆盘都没有摆的半成品菜品，但是味道差强人意，勉勉强强算是合格了，另外，值得注意的是豆皮尚未包裹严实，炸虾的时候油温过高……】

　　虽然这一次料理评分并不高，只能说是勉强及格，但是那也是及格了啊，以第一次料理来说这个成绩已经可以说是很不错了。

　　“额，这种看着都不科学的菜谱竟然真的成功了，那也就是说其他的菜谱也差不多都能做成了？”

　　想到这里，白夜一阵兴奋，如果他的猜测是正确的话，那岂不是可以省下一大笔购买菜谱的声望值，虽然不购买菜谱的话也就失去了一次系统教学的机会，那样的话很难短时间之内大幅度的提高菜品的完成度，但是即便是完成度达不到八九十那么高，努力练习一下的话到到能拿出去招待客人的程度的话应该不是很难，这样一来，自己店里的菜饭可就能一下子豪华上不少了。

　　刚刚好，白夜这次度假回去后，他的店也就该升级为星级餐厅了，这要是菜单上还是和原来那样一大堆家常菜的话的确不是很合适，到时候刚好可以把那些动漫里的菜谱搬上菜单，那样的话那菜单想想都觉得豪华啊。

　　“呵呵，我这干脆把店名改成小当家算了？”

　　白夜自嘲的笑了笑，不过他这念头最多也就想想而已，他这要是真的敢取小当家的店名，搞不好过几天刘家的人就该找上门和他撕逼了。

　　“嘛，那样的话岂不是套用动漫里的菜谱时也得改个名字了，好麻烦的样子，算了暂时不想了，先吃吃看这云龙炸虾的味道怎么样吧。”

　　白夜摇了摇头，甩去了脑中的杂念，将注意力集中到了他眼前的炸虾上。

　　“罗贝尔特，你来尝尝看这炸虾味道怎么样，有没有你上次吃的那个油炸皮皮虾好吃？”

　　白夜到。

　　“嗯。”

　　罗贝尔特点了点头，她拿起筷子，夹起一块炸虾，送入口中。

　　“嘎嘣……”

　　张嘴一咬，先被咬碎的是虾表面的那层面衣，只听见一声脆响，那酥脆的面衣直接被咬碎，在吃的一嘴的油的同时那嘎嘣脆的口感却也着实让人赞不绝口。

　　罗贝尔特显然也被这酥脆的口感给惊艳到了，她眼睛一亮，牙一用力，并完成的咬下了一口虾。

　　“唔……”

　　这时，罗贝尔特突然睁大了眼睛，她赶紧伸出手捂住嘴，但是显然这个动作已经迟了，一股不明液体从她的嘴角流出。

　　那是包裹在面衣之下的酱汁。

　　当那面衣与虾肉中间的豆皮被牙齿咬破之后，那紧紧包裹在豆皮之中的酱汁便飞溅出来，分量十足的酱汁在口腔之中四溅，美味也随之炸裂开来。

　　而感觉到有酱汁从嘴角流落了，罗贝尔特下意识的就伸出舌头，舔了舔嘴角。

　　那诱人的舌头舔过饱满的红唇，让那原本就闪着油光的嘴唇变得更加的红润，舌头快速一舔，将嘴角的酱汁舔走，舌头与酱汁触碰，顿时，那甜而不腻的酱汁的美味在舌头上炸裂，那不断刺激着味蕾的甜味让罗贝尔特不由自主的发出娇一声喘息。

　　“啊……”

　　捂着嘴，再次的用力的咀嚼几下，罗贝尔特再一次的抬起头。

　　酱汁之下自然便是皮皮虾的虾肉了，不同于外面面衣的焦脆，最里面的虾肉相当的滑嫩，完美的满足了油炸食品的精髓所在。

　　虾肉细腻而又有嚼劲，大口大口的咀嚼之时，满嘴都是那虾肉的鲜香味。

　　而皮皮虾的虾肉比之其他的虾肉又有些不同，皮皮虾可以称得上是虾类之中最有营养的一种了，它肉质鲜嫩的同时，又有着一股独有的鲜香。

　　此时，这股虾肉的鲜香混合着酱汁的甜味，再加上外面面衣那留着油的清脆口感，已经一股若有若无的豆皮的香味，这些味道在口腔之中交叉融合，最终混合成为了一股无与伦比的美味。

　　那美味不断的冲击着味蕾，让人仿佛有一种即将要升天一般的快感。

　　恍惚之中，罗贝尔特似乎感觉自己看到了茫茫云海，而在低头看看脚下，一条巨大的云龙正托着她翱翔于云海之中。

　　“美味，好吃……”

　　如此的念头不断的在罗贝尔特的脑海之中升起。

　　而另一边，白夜也拿着筷子，尝了一口那炸虾。

　　“嗯，出乎预料的好吃。”

　　感受这口中这虾肉的美味，白夜点了点头，这虾的味道确实不错，远比他预料的要美味的多，虽然的确如同系统鉴定之眼上所说的那样有着一些缺憾，但是这只是因为第一次做，没有经验，等到多做几次熟练之后这完成度上去之后自然也就不会有那么多明显的缺憾了，到那时就可以端上桌了吧。

　　“嗯，虾还有好几只，足够练习用的了。”

　　白夜低头数了数地上桶里那些还在不断挣扎着的巨钳皮皮虾，见还有不少只，便撸起袖子准备继续练习。

　　“老板，可以让我来试一下吗？”

　　这时，罗贝尔特说话了，她已经吃完了她的那只虾，此时正跃跃欲试的看着白夜。

　　“额……”

　　听到罗贝尔特的请求，白夜稍微的一愣，他这才想起来他这是在教罗贝尔特厨艺。

　　“你确定你学会了吗？罗贝尔特。”

　　白夜稍微的有些怀疑的看了看罗贝尔特。

　　“嗯，我记忆力一向很好。”

　　罗贝尔特点了点头，回答道，她眼神中满是自信。

　　“嗯，那行吧，这一次你来，做之前我先给你讲一讲需要注意的地方……”

　　白夜迟疑了一会儿，或许是因为之前罗贝尔特的刀功给了他一点信心吧，他最后还是点头同意了，不过，本着以防外一的想法，他还是先给罗贝尔特仔细的讲了讲这道菜的注意点。

　　“嗯，都知道了。”

　　听完，罗贝尔特自信的上前了。

　　于是，半个小时后，白夜一脸懵逼的看着眼前的一堆散发着黑色不祥气息的焦炭，再看看一脸无辜的罗贝尔特，叹了口气。

　　唉，看来罗贝尔特距离成为一个完美潇洒的女仆长还有很长一段路要走啊。

第209章 庆功宴

　　“喂喂喂……怎么又突然让我们集合了，我有种不祥的预感。”

　　“嗯嗯，我也是，看看合宿计划书上也没写有这样的安排啊，不会又是像上次那样的突击测试吧。”